Production de semences de betterave
Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences de bette (lien en bibliographie)
Description
La bette appartient à la même sous-espèce que la betterave (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Les itinéraires techniques* sont très proches pour ces deux cultures. Retrouvez la fiche technique concernant la bette ici.
- Taxonomie :
- Famille : Amaranthaceae
- Sous-famille : Chenopodiaceae
- Genre : Beta
- Sous-espèce : subsp. vulgaris
- Groupe : var. conditiva
- Origine : bassin méditerranéen
- Types de variétés : à racines rondes ; à racines allongées
- Cycle de développement : bisannuel
Autres : les semences de betterave (ou « glomérules ») sont le plus souvent multigermes : il s’agit en réalité d’amas contenant plusieurs graines
Prérequis pour la production de semences
- Mode de reproduction : majoritairement allogame
- Transport du pollen : anémophile (vent)
Distance(s) d’isolement : 200 à 800 m entre variétés de même type ; 1000 à 3000 m entre variétés de types différents ; 3000 à 5000 m entre groupes de Beta vulgaris
Nombre minimal de porte-graines : 5 à 120 ; nous conseillons au moins 100
- Conditions climatiques favorables :
- températures douces (10 à 28 °C) ;
- résistance jusqu’à - 9 °C pendant le développement végétatif ;
- vernalisation nécessaire (2 mois de températures < 10 °C) ;
- humidité élevée jusqu’à la maturation des graines
- Conditions pédologiques favorables :
- sols profonds (40 cm minimum),
- à texture moyenne, peu caillouteux, drainants,
- fertiles (riches en matière organique),
- légèrement acides (pH de 6.4 à 6.8)
Itinéraire technique pour la culture des porte-graines
Sur deux ans
Itinéraire technique avec hivernage au champ) : semis en pépinière sous abri chauffé en août ; plantation en plein champ en septembre/octobre ; sélection de conservation à l’automne ; palissage (et écimage) au printemps ; récolte par fauchage ou manuelle en août/septembre, lorsque les pieds plus tardifs commencent à jaunir
Itinéraire technique avec hivernage hors champ : semis en pépinière sous abri chauffé en juin ; plantation en plein champ en juillet/août ; récolte des racines et sélection de conservation en octobre/novembre ; stockage sous abri ; plantation des racines et sélection de conservation en mars ; palissage (et écimage) au printemps ; récolte par fauchage ou manuelle en août/septembre, lorsque les pieds plus tardifs commencent à jaunir
Remarque(s) : privilégier le passage par des plants pour les variétés à racines rondes et le semis direct pour celles à racines allongées;
Conseils de culture
- Rotations :
- Éviter les parcelles ayant accueilli des Chenopodiaiceae, des Apiaceae, de l’asperge, de la luzerne ou de la pomme de terre dans les 6 dernières années ;
- Éviter les précédents laissant d’importants résidus racinaires ;
- Les Brassicaceae, les Cucurbitaceae, les tomates et les céréales sont des précédents favorables
- Préparation du sol :
- Sol fin et meuble ;
- Travail du sol sur au moins 20 cm de profondeur ;
- Déchaumage et faux-semis recommandés
- Fertilisation :
- Apport de fumier ou de compost avant le semis ou la plantation ;
- Attention aux carences en bore
- Adventices :
- Attention à la faible compétitivité de la betterave lors de la phase d’installation : choisir une parcelle propre ;
- Réaliser des désherbages réguliers
- Irrigation : Arrosages réguliers en conditions sèches, jusqu’à la maturation des graines
- Ravageurs et maladies : Attention à la cercosporiose (Cercospora beticola), l’oïdium (Erysiphe communis ou Erysiphe betae), la ramulariose (Ramularia betae) et la rouille (Uromyces betae).
Risques en Belgique
- Climatiques :
- humidité fréquente à la récolte favorisant les maladies cryptogamiques et pouvant altérer la faculté germinative des semences ;
- risque de mortalité en cas d’hiver rigoureux
Hybridations : risque de croisement avec les betteraves sucrières (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima), fourragères (var. crassa) et potagères (var. conditiva), bien que ces cultures soient généralement récoltées avant la floraison ; risque de croisement avec la bette maritime (Beta vulgaris subsp. maritima)
Autres : dépassement par les adventices lors de la phase d’installation entraînant une baisse de rendement ; attaques de rongeurs pendant l’hiver
Opérations post-récolte
- Battage : à la batteuse stationnaire ; par roulage avec un tracteur ; par piétinement ; au fléau
- Triage : plusieurs options possibles ; possibilité d’utiliser un nettoyeur-séparateur et une ébarbeuse
- Taux d’humidité final : 7,5 %
- Conservation des semences : 2 à 9 ans
Agréation
- Taux de germination minimum légal : 70 %
Pureté spécifique : pureté minimale de 97 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 0,5 % du poids total
Poids de mille grains : 17 à 25 g (semences multigermes)
SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici (ajouter web). Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.