Production de semences de fenouil à bulbe
Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences de bette (lien en bibliographie)
Description
- Taxonomie :
- Famille : Apiaceae
- Genre : Foeniculum
- Espèce : Foeniculum vulgare
- Sous-espèce : subsp. vulgare
- Origine : bassin méditerranéen
- Types de variétés : fenouil de Florence (cultivé pour son bulbe) ; fenouil doux (principalement destiné à l’extraction d’huile essentielle à partir des graines)
- Cycle de développement : vivace en climat favorable ; annuel ou bisannuel pour la production de semences
Prérequis pour la production de semences
- Mode de reproduction : majoritairement allogame
- Transport du pollen : entomophile (insectes)
- Distance(s) d’isolement : 100 à 1000 m ; attention également au risque d’hybridation avec d’autres sous-espèces de fenouil, ainsi qu’avec des formes sauvages
- Nombre minimal de porte-graines : 10 à 30
- Conditions climatiques favorables :
- températures douces (15 à 20 °C) ;
- sensibilité au gel ;
- ensoleillement élevé ;
- humidité modérée ;
- sensibilité à la photopériode, qui déclenche la montée en graines
- Conditions pédologiques favorables :
- sols profonds,
- drainants,
- riches en matière organique,
- proche de la neutralité
Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines en Belgique
Sur un ou deux ans
- Itinéraire technique sur un an : semis en pépinière sous abri chauffé en mars ; plantation en plein champ ou sous serre en avril ; sélection de conservation à la fin du développement végétatif, autour des mois de mai/juin ; tuteurage lors de la montée en graines ; récolte par fauchage ou manuelle d’août à octobre, lorsque les ombelles prennent une teinte brun clair et que les grains se décrochent quand on secoue le pied
- Itinéraire technique sur deux ans : semis en pépinière sous abri chauffé en août ; plantation sous serre en septembre ; sélection de conservation à la fin du développement végétatif, autour des mois d’avril/juin ; tuteurage lors de la montée en graines ; récolte par fauchage ou manuelle en d’août à octobre, lorsque les ombelles prennent une teinte brun clair et que les grains se décrochent quand on secoue le pied
- Remarque(s) : l’itinéraire technique sur deux ans est conseillé ; la culture sous serre est conseillée ; dans le cas d’un itinéraire technique sur deux ans, le semis direct est envisageable
SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE
Conseils de culture
- Rotations : éviter que le précédent soit une Apiaceae ou une culture de laitue atteinte de Sclerotinia (Sclerotinia sclerotinium)
- Préparation du sol : décompactage et travail du sol en profondeur ; ameublissement plus superficiel ; faux-semis recommandés
- Fertilisation : apport de fumier ou de compost pendant le travail du sol
- Adventices : attention à la faible compétitivité du fenouil : désherbages réguliers après le semis ; paillage recommandé
- Irrigation : arrosages réguliers
- Ravageurs et maladies : peu de problèmes pour le fenouil
Risques en Belgique
Climatiques : en cas de culture annuelle, conditions défavorables au semis pouvant compromettre l’installation et conditions défavorables à l’automne pouvant compromettre l’arrivée à maturité des semences ; en cas de culture bisannuelle, risque de mortalité et risques de maladies cryptogamiques pouvant altérer la faculté germinative des semences
Hybridations : risque de croisement avec d’autres variétés de fenouil, y compris de variétés appartenant à d’autres sous-espèces et de formes sauvages
Autres : dépassement par les adventices lors de la phase d’installation
Opérations post-récolte
Séquence des étapes de séchage et autres opérations post-récolte. Les taux d’humidité se réfèrent aux graines.
- Battage : à la batteuse stationnaire ; par piétinement
- Triage : plusieurs options possibles ; possibilité d’utiliser un nettoyeur-séparateur
- Taux d’humidité final : 9 %
- Conservation des semences : 2 à 7 ans
Agréation
- Taux de germination minimum légal : 70 %
- Pureté spécifique : pureté minimale de 96 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 1 % du poids total
- Poids de mille grains : 3,3 à 5 g
SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.