Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences (lien en bibliographie).

Description 

• Taxonomie :  
  • Famille : Apiaceae  
  • Genre :  Petroselinum 
  • Espèce : Petroselinum crispum 
• Origine : bassin méditerranéen 
• Types de variétés : persil feuille plat ; persil feuille frisé ; persil tubéreux 
• Cycle de développement : bisannuel 

Prérequis pour la production de semences 

• Mode de reproduction : majoritairement allogame 
• Transport du pollen : entomophile (insectes) 
• Distance(s) d’isolement : 500 m entre variétés de même type (persil plat, persil frisé, persil tubéreux) ; 1000 m entre variétés de types différents 
• Nombre minimal de porte-graines : 20 à 36 ; nous conseillons au moins 30  
• Conditions climatiques favorables : températures douces (7 à 30 °C) ; résistance jusqu’à - 8 °C pendant le développement végétatif ; vernalisation nécessaire ; ensoleillement élevé ; humidité élevée jusqu’à la maturation des graines 
• Conditions pédologiques favorables : sols légers, drainants, fertiles, proches de la neutralité 

Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines en Belgique 

Sur deux ans 

• Itinéraire technique avec hivernage au champ pour les variétés de persil feuille plat et frisé : semis en pépinière sous abri chauffé en juillet/août ; plantation en plein champ en août/septembre ; sélection de conservation lors du développement végétatif, autour du mois de novembre ; récolte par fauchage ou manuelle en août/septembre, lorsque les ombelles prennent une teinte brun clair et que les grains se décrochent quand on secoue le pied 
• Itinéraire technique avec hivernage hors champ pour les variétés de persil tubéreux : voir le dossier sur la multiplication de la carotte porte-graines 

Remarque(s) : réaliser le semis dans de bonnes conditions car l’installation est très lente et délicate ; privilégier le passage par des plants pour les persils feuille et un semis direct pour le persil tubéreux 

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Itinéraire technique de production de semences de persil(c)lesmarequiers

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SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE

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Synthèse étapes de production de semencesde persil (c) Les Marequiers

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Conseils de culture  

• Rotations : éviter les parcelles ayant accueilli des Apiaceae dans les 5 dernières années 
• Préparation du sol : sol fin et meuble ; faux-semis recommandés 
• Fertilisation : apport de fumier ou de compost avant le semis ou la plantation 
• Adventices : attention à la faible compétitivité du persil : choisir une parcelle propre ; désherbages réguliers après la plantation 
• Irrigation : arrosages réguliers jusqu’à la maturation des graines 
• Ravageurs et maladies : attention surtout à la septoriose (Septoria petroselini) 

Risques en Belgique 

• Climatiques : conditions défavorables au semis direct pouvant compromettre l’installation ; humidité fréquente à la récolte favorisant les maladies cryptogamiques et pouvant altérer la faculté germinative des semences ; risque de mortalité en cas d’hiver rigoureux 
• Hybridations : risque modéré de croisement avec d’autres variétés de persil en floraison ; faible risque de croisement avec le persil sauvage (Petroselinum crispum var. petroselinum) 
• Autres : dépassement par les adventices lors de la phase d’installation entraînant une baisse de rendement et des difficultés au triage ; attaques de rongeurs pendant l’hiver 

Opérations post-récolte 

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Séquence post-récolte des semences de persil(c)lesmarequiers

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• Battage : à la batteuse stationnaire ; par piétinement 
• Triage : plusieurs options possibles 
• Taux d’humidité final : 9 % 
• Conservation des semences : 2 à 9 ans 

Agréation 

• Taux de germination minimum légal : 65 % 
• Pureté spécifique : pureté minimale de 97 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 1 % du poids total 
• Poids de mille grains : 1 à 2,9 g 

SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.