Production de semences d'épinard
Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences de bette (lien en bibliographie).
Description
Taxonomie :
- Famille : Amaranthaceae
- Sous-famille : Chenopodiaceae
- Genre : Spinacia
- Espèce : Spinacia oleracea
Origine : Moyen-Orient
Types de variétés : distinction principalement entre variétés d’été et variétés d’hiver, en fonction de leur précocité, de leur photosensibilité et de leur résistance au gel ; distinctions supplémentaires selon la morphologie, surtout des feuilles
Cycle de développement : généralement annuel
Prérequis pour la production de semences d'épinard
- Mode de reproduction : allogame
- Transport du pollen : anémophilie (vent)
- Distance(s) d’isolement : 200 à 3200 m (la plupart des sources conseillent 1000 m)
- Nombre minimal de porte-graines : 25 à 200 (plants femelles)
- Conditions climatiques favorables : températures fraîches (5 à 20 °C) ; humidité élevée ; exigences photopériodiques pour la montée en graines variables selon les variétés
- Conditions pédologiques favorables : sols profonds, drainants, aérés, riches en matière organique, au pH proche de la neutralité
Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines d'épinard en Belgique
Sur un an ou deux ans (pour les variétés d’hiver)
Itinéraire technique sur un an : semis direct de mars à avril ; sélection de conservation en fin de développement végétatif, autour du mois de mai ; tuteurage lors de la montée en graines ; récolte à la moissonneuse-batteuse, par fauchage, ou manuelle de juin à septembre, lorsque 60 % à 80 % des graines sont marron clair
Itinéraire technique sur deux ans : semis direct d’août à octobre ; sélection de conservation en fin de développement végétatif, autour du mois de mai ; tuteurage lors de la montée en graines ; récolte à la moissonneuse-batteuse, par fauchage, ou manuelle de juin à septembre, lorsque 60 % à 80 % des graines sont marron clair
Remarque(s) : l’itinéraire technique sur un an est conseillé, même pour les variétés d’hiver ; le passage par des plants élevés en pépinière est envisageable sur des surfaces moyennes ; un des principaux enjeux consiste à permettre aux porte-graines de se développer suffisamment avant la floraison, qui est déclenchée par la photopériode
SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE
Risques en Belgique
- Climatiques : climat humide qui peut favoriser les maladies cryptogamiques, notamment au moment de la récolte ; climat trop froid et/ou humide au printemps qui peut retarder le semis et limiter le développement végétatif des plants avant la montée en graines
- Hybridations : risque de croisement avec d’autres variétés d’épinard
- Autres : sensibilité à plusieurs maladies cryptogamiques, sensibilité à l’asphyxie racinaire
Opérations post-récolte
Séquence des étapes de séchage et autres opérations post-récolte. Les taux d’humidité se réfèrent aux graines.
- Battage : à la moissonneuse-batteuse ; à la batteuse stationnaire ; au fléau ; par piétinement
- Triage : plusieurs options possibles ; possibilité d’utiliser un nettoyeur-séparateur *
- Taux d’humidité final : 13 %
- Conservation des semences : 4 à 7 ans
Agréation
- Taux de germination minimum légal : 75 %
- Pureté spécifique : pureté minimale de 97 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 1 % du poids total
- Poids de mille grains : 5 à 11 g
SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.