Production de semences de haricot commun
Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences de bette (lien en bibliographie)
==>Les haricots communs (Phaseolus vulgaris) et les haricots d'Espagne (Phaseolus coccineus) appartiennent au même genre botanique. Les itinéraires techniques sont très proches pour ces deux cultures. Cette fiche viendra donc en complément de la fiche dédiée à la production de semences de haricot d'Espagne
Description
- Taxonomie :
- Famille : Fabaceae
- Genre : Phaseolus
- Espèce : Phaseolus vulgaris
- Origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
Types de variétés : classification principalement selon le port : haricots nains et à rames (cycle plus long) ; distinction aussi selon l’usage : haricots verts, à écosser et secs
- Cycle de développement : annuel
Prérequis pour la production de semences
- Mode de reproduction : majoritairement autogame ; taux d’allogamie d’environ 5 %
- Transport du pollen : entomophile (insectes)
- Distance(s) d’isolement :
- 2 à 15 m entre variétés naines ;
- 20 à 500 m entre une variété naine et une variété à rames ou entre deux variétés à rames ;
- 300 à 500 m entre une variété de haricot commun et une variété de haricot d’Espagne (Phaseolus coccineus)
- Nombre minimal de porte-graines : 10 à 200
- Conditions climatiques favorables :
- températures chaudes (15 à 30 °C);
- sensibilité au gel ;
- ensoleillement élevé ;
- humidité élevée jusqu’à la maturation des graines
- Conditions pédologiques favorables :
- sols légers, drainants,
- légèrement acides,
- riches en matière organique
Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines en Belgique
Sur un an
Itinéraire technique : semis en pépinière sous abri chauffé en avril/mai ; plantation en plein champ en mai/juin ; sélection de conservation au cours de la formation des gousses autour des mois de juillet/août ; récolte par fauchage, arrachage ou manuelle de juin à août, lorsque les graines sont encore rayables à l’ongle ; attention à la fragilité des semences
REMARQUES:
- inoculer des bactéries rhizobiennes si la parcelle n’a pas accueilli de Fabaceae depuis environ 5 ans ;
- privilégier le passage par des plants pour les variétés à rames (pour les variétés naines, le semis direct et le passage par des plants sont tous les deux envisageables) ;
- les variétés à rames ne sont pas adaptées à une production en grandes surfaces en Belgique ;
- ces dernières peuvent être cultivées sous serre tunnel ; elles nécessitent des tuteurs
SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE
Conseils de culture
Rotations : éviter les parcelles ayant accueilli des Asteraceae dans les 5 dernières années ; les Cucurbitaceae sont de bons précédents
Préparation du sol : sol fin et meuble ; travail du sol sur au moins 20 cm de profondeur ; déchaumage et faux-semis recommandés
Fertilisation : apport de compost très mûr avant le semis ou la plantation ; attention aux excès d’azote qui peuvent favoriser des nécroses ; attention aux carences en bore
Adventices : réaliser des désherbages réguliers en début de culture
- Irrigation : arrosages réguliers en conditions sèches, jusqu’à la maturation des graines
Ravageurs et maladies : beaucoup moins sensible que la laitue (Latuca sativa) ; attention surtout à la sclérotiniose (Sclerotinia sclerotiorum)
Risques en Belgique
Climatiques : humidité fréquente à la récolte favorisant les maladies cryptogamiques et pouvant altérer la faculté germinative des semences ; risque de mortalité en cas d’hiver rigoureux
Hybridations : risque de croisement avec d’autres espèces du genre Cichorium (notamment les chicorées frisée et scarole, appartenant à l’espèce Cichorium endivia) ; le risque concerne surtout des croisements avec la chicorée sauvage (car les formes cultivées sont généralement récoltées avant la floraison)
Autres : attaques de rongeurs pendant l’hiver
Opérations post-récolte
Séquence des étapes de séchage et autres opérations post-récolte. Les taux d’humidité se réfèrent aux graines.
Battage : à la batteuse stationnaire ; par roulage avec un tracteur ; attention à ce que le taux d’humidité des graines soit inférieur à 13 %
- Triage : plusieurs options possibles ; possibilité d’utiliser un nettoyeur-séparateur
- Taux d’humidité final : 10 à 12 %
- Conservation des semences : 4 à 8 ans
Agréation
- Taux de germination minimum légal : 60 %
Pureté spécifique : pureté minimale de 95 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 1,5 % du poids total
- Poids de mille grains : 0,9 à 2,1 g
SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.