Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences (lien en bibliographie)

Présentation de l’aubergine

• Taxonomie :
  • Famille : solanacées
  • Genre : Solanum
  • Espèce : melongena
• Origine : régions équatoriales de l’Afrique de l’Est et du Moyen-Orient, dont l’Inde plus spécifiquement
• Cycle de développement : annuel
• Autres : de nombreuses variétés d’aubergine existent. Les fruits peuvent être de couleurs différentes et éventuellement porter des zébrures. De nombreux caractères peuvent être décrits pour caractériser une variété.

Prérequis pour la production de semences

• Mode de reproduction : majoritairement autogame
• Taux de pollinisation favorisé par la présence d’insectes (bourdons).
• Distance(s) d’isolement : entre 10 m et 400 m selon l’environnement et le degré de pureté variétal désiré
• Nombre minimal de porte-graines : 5 à 10, selon les sources

Risques de production

Les risques spécifiques à la culture de porte-graines d’aubergine sont :

• rendement en semences variable selon les variétés ;
• taux de germination de certains lots proche de zéro. Cela peut être dû à une dormance* des semences ou à une récolte trop hâtive des fruits ;
• présence de maladies transmissibles par les semences.

Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte-graines en Belgique

La culture de l’aubergine pour la production de semences est identique à la culture maraîchère. La période de récolte est quant à elle différente dans le cadre de productions semencières.

Conseils de culture 

• Préparation du sol : sol limono-sableux bien drainé, friable et fertile ; phase d’installation déterminante car la racine primaire est fragile. Le sol doit donc être travaillé en profondeur avant le semis.
• Adventices : éviter toute présence d’adventices durant la culture
• Irrigation : arrosage fréquent et en petites quantités entre le repiquage et la nouaison. Augmenter les quantités dès le développement des fruits.
• Taille, tuteurage, suivi de la nouaison : ne conserver qu’une seule ramification lors de la taille. Cela favorise en effet la précocité, indispensable en Belgique vu la courte durée de la saison estivale.
• Ravageurs et maladies : plusieurs pathogènes sont transmissibles par les semences et doivent être absents pour éviter les contaminations. Phytophthora capsici et Pseudomonas spp. sont à éviter absolument.
• Maintenance : la nouaison, la précocité, le goût, l’absence de maladies et la vigueur des plants sont des caractères parmi d’autres qu’il est intéressant d’observer dans la cadre d’un programme de maintenance de variété.

Récolte et opérations post-récolte

• Récolte des fruits le plus tard possible : la couleur des fruits change lorsqu’ils sont mûrs. Les fruits mauves deviennent ternes et brun violacé, les fruits verts deviennent jaune-vert, les fruits blancs deviennent jaunes. Certains fruits deviennent orange ou ocre. Les fruits sont alors ternes et durs.
• Extraction des semences via un coupe-frite ou un mixeur à soupe. Les fruits peuvent également être coupés et passés au broyeur, ou bien écrasés au pied.
• Triage : via des tamis, manuels ou automatiques (nettoyeur-séparateur). 
• Taux d’humidité final : 6 à 7 %
• Conservation des semences : 3 à 7 ans

Agréation

• Taux de germination minimum légal : 65 %
• Pureté spécifique : pureté minimale de 96 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 0,5 % du poids total
• Poids de mille grains : 4 à 5 g

SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.