Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences (lien en bibliographie).

Le poireau appartient au même genre botanique que l’oignon commun (Allium). Les itinéraires techniques sont très proches pour ces deux cultures. 

Description

• Taxonomie :
  • Famille : Amaryllidaceae
  • Genre :  Allium
  • Espèce : Allium cepa
  • Groupe : var. cepa
• Origine : Asie occidentale
• Types de variétés : de jours longs, de jours courts ; distinctions supplémentaires selon la précocité, l’usage (oignon botte, oignon frais, oignon de conservation), les caractéristiques phénotypiques du bulbe et notamment la couleur (blanc, jaune, rose, rouge), le goût (plus ou moins prononcé)
• Cycle de développement : bisannuel

Prérequis pour la production de semences

• Mode de reproduction : majoritairement allogame
• Transport du pollen : entomophile (insectes)
• Distance(s) d’isolement : 150 à 1600 m ; la plupart des sources conseillent 1000 m
• Nombre minimal de porte-graines : 15 à 120
• Conditions climatiques favorables : températures douces (13 à 25 °C) ; résistance au gel sauf pendant l’installation ; nécessite une période de vernalisation ; ensoleillement élevé ; humidité élevée sauf pendant la maturation des bulbes et la maturation des graines
• Conditions pédologiques favorables : sols peu caillouteux, drainants, fertiles (riches en matière organique bien décomposée), légèrement alcalins

Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines en Belgique

Sur deux ans

• Itinéraire technique : semis en pépinière sous abri chauffé de mi-mars à fin mai ; plantation en plein champ de mi-mai à fin juillet ; récolte des bulbes et sélection de conservation de septembre à novembre ; séchage et stockage sous abri ; plantation et sélection de conservation des porte-graines en fin d’hiver ; palissage au printemps ; récolte par coupe (manuelle ou mécanique) de mi-juillet à fin septembre (idéalement, récolte échelonnée en fonction de l’arrivée à maturité), lorsque 50 % des graines sont visibles dans une ombelle (récolte manuelle) ou lors de l’ouverture des premières capsules (récolte mécanisée)

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  Itinéraire technique de production de semences d'oignon commun(c)lesmarequiers

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  Remarques : NA

  SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE

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Synthèse étapes de production de semences d'oignon commun(c) Les Marequiers

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Conseils de culture 

• Rotations : éviter les parcelles ayant accueilli des Amaryllidaceae au cours des 8 dernières années ; éviter les précédents laissant d’importants résidus ou susceptibles de provoquer un excès d’azote ; les Fabaceae sont des précédents favorables
• Préparation du sol : sol à texture grumeleuse ; travail du sol sur environ 20 cm de profondeur ; faux-semis recommandés
• Fertilisation : apport de matière organique au plus tard avant le semis ou la plantation ; attention aux excès d’azote et aux matières insuffisamment décomposées
• Adventices : attention à la faible compétitivité de l’oignon : choisir une parcelle propre ; réaliser des désherbages réguliers ; possibilité de cultiver sur bâche
• Irrigation : arrosages réguliers en conditions sèches, notamment pendant la bulbaison et la maturation des graines 
• Ravageurs et maladies : sensibilité à de nombreuses maladies ; attention surtout au mildiou (Perenospora destructor)

Risques en Belgique

• Climatiques : humidité fréquente favorisant les maladies cryptogamiques sur les jeunes plants et la pourriture des bulbes lors du stockage hivernal et de la plantation après hivernage 
• Hybridations : risque modéré de croisement avec d’autres variétés d’oignon commun, avec l’échalote et l’oignon patate (Allium cepa var. aggregatum) et avec la ciboule (Allium fistusolum)
• Autres : dépassement par les adventices entraînant une baisse de rendement ; maladies cryptogamiques, en particulier le mildiou (Perenospora destructor)

Opérations post-récolte

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Séquence post-récolte des semences de l'oignon commun & poireau(c)lesmarequiers

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Séquence des étapes de séchage et autres opérations post-récolte. Les taux d’humidité se réfèrent aux graines.

• Battage : à la batteuse stationnaire ; par roulage avec un tracteur ; au fléau ; attention à la casse des semences
• Triage : plusieurs options possibles ; possibilité d’utiliser un nettoyeur-séparateur et la décantation à l’eau
• Taux d’humidité final : 9 %
• Conservation des semences : 2 à 5 ans (très faible)

Agréation

• Taux de germination minimum légal : 70 %
• Pureté spécifique : pureté minimale de 97 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 0,5 % du poids total
• Poids de mille grains : 2,5 à 4 g

SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.