Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences (lien en bibliographie).

Description 

• Taxonomie :  
  • Famille : Solanaceae 
  • Genre :  Capsicum 
  • Espèce : Capsicum annuum 
• Origine : Amérique centrale ; nord de l’Amérique du Sud 
• Types de variétés : teneur en capsaïcine très faible (poivrons) ; teneur en capsaïcine variable (piments) ; différences en fonction des formes, tailles et couleurs des fruits 
• Cycle de développement : annuel 

Prérequis pour la production de semences 

• Mode de reproduction : majoritairement autogame ; taux d’allogamie parfois élevé (environ 5 à 10 %) 
• Transport du pollen : entomophile (insectes) 
• Distance(s) d’isolement : 30 à 1600 m entre variétés de poivron ou de piment 
• Nombre minimal de porte-graines : 5 à 50 
• Conditions climatiques favorables : températures chaudes (13 à 32 °C) ; sensibilité au gel ; ensoleillement élevé ; humidité élevée 
• Conditions pédologiques favorables : sols légers, drainants, fertiles (riches en matière organique), proche de la neutralité 

Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines en Belgique 

Sur un an 

• Itinéraire technique : semis en pépinière sous abri chauffé de mi-février à mi-avril ; plantation sous serre-tunnel en avril ; sélection de conservation en fin de développement végétatif, autour du mois de juin et pendant la formation des fruits, autour du mois d’août ; récolte manuelle d’août à octobre, à pleine maturité, lorsque les graines ne peuvent pas être coupées au couteau 

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Itinéraire technique de production de semences de poivron-piment (c)lesmarequiers

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• Remarque(s) : la culture doit être conduite sous serre en Belgique ; le paillage plastique est recommandé  

SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE

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Synthèse étapes de production de semences de poivron et piment(c) Les Marequiers

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Conseils de culture  

• Rotations : éviter les parcelles ayant accueilli des Solanaceae dans les 4 dernières années ; de préférence, éviter que la culture précédente soit une Cucurbitaceae 
• Préparation du sol : sol aéré à structure motteuse 
• Fertilisation : apport de fumier ou de compost avant la plantation ; possibilité de faire des apports fractionnées (avant le semis et lors de la floraison) si la culture n’est pas paillée 
• Adventices : le paillage est recommandé 
• Irrigation : arrosages réguliers jusqu’à la maturation des graines 
• Ravageurs et maladies : nombreux ravageurs et maladies communs aux Solanaceae ; attention surtout aux maladies cryptogamiques responsables de la fonte des semis, au mildiou (Phytophtora capsici), aux viroses et au nématode à galles (Meloidogyne spp.) besoin d’un passeport phytosanitaire ORNQ pour la commercialisation des semences en Belgique 

Risques en Belgique 

• Climatiques : NA (si la culture est conduite sous serre) 
• Hybridations : risque modéré de croisement avec d’autres variétés poivron et de piment 
• Autres : NA 

Opérations post-récolte 

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Séquence post-récolte des semences de poivron et piment(c)lesmarequiers

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• Extraction : humide 
• Triage : plusieurs options possibles ; possibilité de trier à l’eau et au nettoyeur-séparateur 
• Taux d’humidité final : 4,5 % 
• Conservation des semences : 3 à 6 ans 

Agréation 

• Taux de germination minimum légal : 65 % 
• Pureté spécifique : pureté minimale de 97 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 0,5 % du poids total 
• Poids de mille grains : 5 à 6,7 g 

SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.