Fiche balise:  sert à structurer la hiérarchie des fiches entre elles.

L' élevage de bovins viande aussi appelé élevage allaitant repose sur le principe de faire naitre des veaux qui seront élevé pour produire de la viande. Tout le lait produit par la mère est destiné a son veaux.

les produits issus de l' élevage bovin viande sont :

les veaux de laits : âgé de maximum 8 mois ils ont vécu leur vie au coté de leur mère se nourrissant majoritairement de lait, la viande est moins rouge et plus tendre que du bœuf.

les taurillons : mâle de 20 à 24 mois

les vaches de réforme : après quelque mise bas suivant l intérêt de sélection que l' éleveur accorde a la vache , elle ne sera plus mise a la reproduction et sera engraissée.