Production de semences de poireau
Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences (lien en bibliographie).
Le poireau appartient au même genre botanique que l’oignon commun (Allium). Les itinéraires techniques sont très proches pour ces deux cultures.
Description
- Taxonomie :
- Famille : Amaryllidaceae
- Genre : Allium
- Espèce : Allium ampeloprasum
- Groupe : var. porrum
- Origine : est de la Méditerranée et Moyen-Orient
- Types de variétés : d’été (sensibles au froid), d’automne, d’hiver (particulièrement résistantes au froid) ; différences au niveau de la longueur du fût et de la couleur des feuilles
- Cycle de développement : bisannuel
Prérequis pour la production de semences
- Mode de reproduction : majoritairement allogame
- Transport du pollen : entomophile (insectes)
- Distance(s) d’isolement : 150 à 1600 m
- Nombre minimal de porte-graines : 20 à 150
- Conditions climatiques favorables : températures douces (maximum 28 °C) ; résistance au gel jusqu’à – 10 °C pour les variétés d’hiver ; nécessite une période de vernalisation ; ensoleillement élevé ; humidité élevée
- Conditions pédologiques favorables : sols drainants, non battants, fertiles (riches en matière organique bien décomposée), au pH neutre
Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines en Belgique
Sur deux ans
- Itinéraire technique : semis en pépinière en plein champ, sous serre ou sous abri chauffé de mars à mai ; plantation en plein champ de mi-mai à fin juillet ; sélection de conservation autour du mois d’octobre ; hivernage au champ (possibilité de protéger avec un voile p17) ; palissage au printemps ; récolte par coupe manuelle de début août à fin septembre (idéalement, récolte échelonnée en fonction de l’arrivée à maturité), lorsque 30 à 50 % des graines sont visibles dans une ombelle
Remarque(s) : possibilité d’opter pour un itinéraire technique avec hivernage hors champ, notamment pour les variétés d’été ; butter lors de la première année de culture ; possibilité d’apporter des ruches lors de la floraison pour favoriser la pollinisation
SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE
Conseils de culture
- Rotations : éviter les parcelles ayant accueilli des Amaryllidaceae au cours des 5 dernières années ; les cultures d’automne ayant reçu beaucoup de compost et les engrais verts sont des précédents favorables
- Préparation du sol : travail du sol en profondeur ; faux-semis recommandés
- Fertilisation : apport de matière organique au plus tard avant le semis ou la plantation ; attention aux excès d’azote et aux matières insuffisamment décomposées
- Adventices : attention à la faible compétitivité du poireau : choisir une parcelle propre ; réaliser des désherbages réguliers
- Irrigation : arrosages réguliers en conditions sèches
- Ravageurs et maladies : vulnérabilité à de nombreux ravageurs et maladies ; attention surtout à la teigne (Acrolepiosis assectella), le thrips (Thrips tabaci), la mouche mineuse de l’oignon (Delia antiqua) et la rouille (Puccinia allii)
Risques en Belgique
- Climatiques : humidité fréquente favorisant les maladies cryptogamiques ; pertes en cas d’hiver rigoureux
- Hybridations : risque modéré de croisement avec d’autres variétés de poireau
- Autres : dépassement par les adventices entraînant une baisse de rendement ; ravages et maladies
Opérations post-récolte
- Battage : à la batteuse stationnaire ; par roulage avec un tracteur ; au fléau ; attention à la casse des semences
- Triage : plusieurs options possibles ; possibilité d’utiliser un nettoyeur-séparateur et la décantation à l’eau
- Taux d’humidité final : 9 %
- Conservation des semences : environ 3 ans (très faible)
Agréation
- Taux de germination minimum légal : 65 %
- Pureté spécifique : pureté minimale de 97 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 0,5 % du poids total
- Poids de mille grains : 2 à 3,8 g
SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.